出汁をとったり、煮込んだり…ちょっと手間がかかるイメージがある煮びたし。今回、料理家の宮崎知花さんに教えていただいたのは、出汁をとらずに昆布を水に30分浸しておくだけで完成する、簡単「昆布出汁」を使ったレシピ。「もう１品ほしい」という時にもぴったりの副菜なので、さっそく今夜のおかずにいかがですか？