家庭で作る和食の定番「肉じゃが」は、料理初心者が最初に覚えたい料理のひとつ。これまで幾度となく作ってきた方でも、味が薄かったり、毎回仕上がりが違ったりとそれぞれ悩みがあるのではないでしょうか。今回ご紹介するのは、そんな悩みを解決する「基本の肉じゃが」レシピ。料理家の宮崎さんに教えてもらいました。