野菜をたっぷり使ったメニューが大好きな、コンドオさんのお宅では、たびたびサラダが食卓の主役になっているそうです。野菜自体が持つうま味や、鮮やかな色合いを存分に楽しみながらも、ボリュームもしっかり。パパッと作れて、ひと皿で大満足。そんな食卓のメインになる野菜メニューを教えてもらいました。