産直さばフィーレが誕生するまで

長崎県松浦市に所在する「日本遠洋旋網漁業協同組合（通称・エンマキ）」を取引先として、コープ九州と会員生協で共に進める産直商品づくりを行っています。2015年から論議をはじめ9年目を迎えています。このTSUKURO（つくろ）では産直商品が誕生するまでの過程をご紹介します。