日本のみならず、今や世界中で健康食として愛されている「豆腐」。どこでも手軽に手に入る上、そのまま食べても、煮込んでも、炒めてもおいしく、あらゆる料理に大活躍の人気者です。でも木綿と絹の違いって？ にがりって何でできてるの？ みなさんは豆腐についてどのくらいご存知でしょうか？　今回は、知っているようで知らない豆腐についての素朴な疑問にお答えします！