皆さんはkosher-コーシャという言葉を耳にしたことはありますか？

アメリカのスーパーに行くとたくさんの食品のパッケージに　”Kosher”　のロゴが
付いているのが目につきます。
Kosher認定されている食品は、ユダヤ教の信者の方が安心して口にできる食品のこと
です。
イスラム教ハラルのようにユダヤ教にも沢山の食料品の加工や食べ方に関する規定が
あるそうです。
そのうちの一つは「パンに乳製品を使ってはいけない」という規定です。
ここミネソタ州のツインシティ”Minneapolis & St. Paul”　には3件ほど　Bread
smith　という大変人気のあるパン屋さんがあります。