「カレイのにおいが生臭い」という組合員の声を複数いただき、原料のアブラカレイ特有のにおい、または皮のぬめりが取れずに、生臭さが残ったことが原因と考えられたため、皮を取った原料に切り替えてにおい(生臭さ)を軽減しました。