生クリームや牛乳、砂糖などを熱してゼラチンで固めたパンナコッタは、ミルクの優しい風味とつるんとした食感がおいしいデザート。シンプルな味わいなので、ソースを加えてアレンジしても楽しめます。 今回は甘酸っぱいキウイソースをトッピングしたパンナコッタの作り方を、野菜ソムリエ上級プロの久保ゆりかさんに教わりました。