とんかつ、煮物、野菜炒めなどはもちろん、しゃぶしゃぶなどのお鍋料理にも欠かせない豚肉。ベーコンやハムなどは、子ども達にも大人気の加工品です。私たちには身近な豚肉ですが、栄養のこと、部位のことなど、実はあんまり知らないことってありませんか？今回は、そんな豚肉の基本をご紹介します。