新キャベツ、新玉ねぎ、スナップエンドウなど、旬を迎える春野菜が出回り始めると、なんだかソワソワしてきます。栄養たっぷりの、生命力あふれる春野菜を楽しめるのはこの時期だけ。今回は期間限定のおいしさを存分に味わえるレシピを、料理家のコンドオさんに教えてもらいました。