奮発していいお肉を買った日こそ、絶対に失敗したくないステーキ。家庭のフライパンでも上手に焼ける「ステーキの焼き方」を料理家の宮崎さんにおしえてもらいました。失敗しないコツは、下ごしらえからはじまっています。「10のステップ」をしっかりおさえて、とっておきのごちそうステーキをいただきましょう。