季節を問わずいつでも手に入り、さまざまな食材との相性も良いしめじ。低カロリーで栄養豊富でお手頃価格、という主婦にうれしいことだらけで、実は作り置きにもぴったりなんです。今回ご紹介するのは、しめじを使った作り置きレシピの2品。教えてくれるのは、料理家の松竹智子さんです。