<お料理レターVol.4>野菜の皮は捨てずにストック。くず野菜のお出汁とアレンジ

<お料理レターVol.4>野菜の皮は捨てずにストック。くず野菜のお出汁とアレンジ

毎日料理をしていると、必ずといっていいほど出てくるのが『くず野菜』。これがおいしいお出汁に変身します。野菜の皮がたまったら、料理しながら空いたコンロでじっくり煮込むだけの、ちょっとした節約テクニックです。野菜の栄養を丸ごと摂れて、いいことづくめですよ。

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