捨てないで!その食材でもう一品 SATETO食堂のプチおかず集

捨てないで!その食材でもう一品 SATETO食堂のプチおかず集

みなさん、こんにちは。編集部員の眞鍋です。野菜の皮や芯、だしをとったあとの昆布やかつおぶしなど、調理をすると必ず出るのが「野菜くず」。私はついつい捨ててしまうことが多かったのですが、みなさんはどうしていますか? 捨てているという方は、ちょっと待ってください。今回は、編集部のお母さん的存在・けいこさんが編集部内で定期的に開催している「SATETO食堂」で披露してきた「ついつい捨ててしまいがちな食材」を使った“小さなレシピ”を、眞鍋が再チャレンジしました!

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