最盛期を迎えた2月末。選果場には、次から次へと軽トラックがやってきます。運ばれてきたのは、収穫されたばかりのブロッコリーたちでした。一年を通して豊富な農作物が育つ雲仙島原エリアの中でも、全国トップクラスの生産量を誇るのが「雲仙ブロッコリー」です。10月上旬から6月にかけて、島原半島の雲仙市・吾妻町を中心に栽培され、九州はもちろん、全国各地へと出荷されています。そんな雲仙ブロッコリーの一大産地を支えるのは、生産者とJAの密接なパートナーシップと、驚きの「冷却」技術でした。