みっちり、ぷっくり、豆を膨らませた枝豆たち。実は、収穫された後も呼吸を続けているので、素早く処理をほどこさないと、鮮度がガクンと落ちるんです。
そこで「COOP 北海道のそのまま枝豆」の生産者のみなさん（北海道／中札内村農協）は、こんな目標を立てています。
「村のいちばん遠くにある畑の枝豆でも、３時間以内に冷凍処理しよう!！」。