ポットに蓋をされたまま、じっと待つ80日。蓋を空けて小さな赤ちゃんしめじがニョキニョキと伸びはじめ、立派な大人のしめじになるまで20日。その間、ずっと温度や湿度をしっかり管理されながら、大切に大切に育てられているんです。