パリッと焼けた皮とふっくらと脂がのった身がおいしいさんまの塩焼きは、ご飯のお供に最高！「でも、グリルの掃除が面倒だし、煙や臭いも気になる」。そんな方におすすめしたいのが、フライパンです。「フライパンで焼けるの！？」と驚く方もいるかもしれませんが、実はとっても簡単。上手に焼くコツを、料理家の宮崎知花さんに教えてもらいました。