日本の食卓に欠かせないみそ汁。だからこそ基本をしっかりと抑えておきたいものですよね。そこで今回は、みそ汁の中でも基本的な具材「豆腐」と「わかめ」を使ったみそ汁の作り方をご紹介。豆腐のカットの仕方、塩蔵わかめの戻し方、味噌を入れるタイミングなど、細かく解説します。基本を抑えておけば、食材を自由に使ってアレンジすることもできます。